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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha difundido diferentes recomendaciones muy importantes a tener en cuenta en relación con el consumo de pescado ante la posible presencia de mercurio en el mismo.

Dichas recomendaciones están orientadas fundamentalmente a que determinados grupos de riesgo limiten, incluso, eviten su consumo como son los siguientes:

  • Mujeres embarazadas, planificando estarlo o en estado de lactancia
  • Niños de 0 a 10 años
  • Niños entre 10 y 14 años

Se consideran especies con alto contenido de mercurio el pez espada/emperador, el atún rojo, tiburón (cazón, marrajo, mielga, pintarroja y tintorera) y el lucio.


Recomendaciones AESAN de consumo de pescado por presencia de mercurio

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