
El cocido va a ser el uno de los platos estrella, como es lógico, pero no el único, en la ‘3ª Ruta del Garbanzo Madrileño’ que se celebra este fin de semana y el siguiente en 14 municipios: Valdemorillo, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva y Colmenar del Arroyo.
Sus ayuntamientos y agricultores conforman la asociación ‘La Garbancera Madrileña’, que pretende fomentar el cultivo, conocimiento y consumo de esta legumbre.
Valdemorillo es el pueblo elegido para ser el anfitrión de esta tercera edición y acogerá el acto de clausura el próximo 28 de enero.
«Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias».
El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid.
1er fin de semana 14/15/16 de Enero 2022:
Los dos fines de semana:
- Villamantilla
- Quijorna
- Villamanta
- Villanueva del Pardillo
- Navalagamella
- Villaviciosa de Odón
- Boadilla del Monte
- Brunete
- Madrid
2º finde 21/22/23 de Enero 2022:

- Real Decreto de 19 de abril, por el que se modifica la obligatoriedad del uso de mascarillas durante la situación de crisis sanitaria ocasionada por el covid-19 #lavozbrunete
- Convocatoria de ayudas a municipios de la Comunidad de Madrid en materia de archivos correspondiente al año 2022 #lavozbrunete
- Regulación de las escuelas de tiempo libre en la Comunidad de Madrid #lavozbrunete
- Aprobación inicial del proyecto de expropiación de los bienes y derechos no adheridos a la Junta de Compensación del Sector SR-2 del PGOU de Brunete #lavozbrunete
- XXIII Convenio colectivo nacional de autoescuelas #lavozbrunete
- Medidas urgentes sobre requisitos para garantizar la seguridad de las redes y servicios de comunicaciones electrónicas 5G #lavozbrunete
Be the first to comment